Ruokavaliomuutosta

Viisi kuukautta ja viisi kiloa myöhemmin... Plus viisikiloa, ei miinus, eikä haittaa ollenkaan. Koko alkuvuoden tunnuin jumittavan painon kanssa paikoillani ja päättelin että tämä johtui säästöliekistä. Joten rupesin pikkuhiljaa nostamaan ruokamäärää (ja herkkuja) ja nostinkin painoa noin kolmisen kiloa. sitten tuli kesä ja juhannus. Olimme telttailemassa muutaman yön ja sillä retkellä tuli niin kamalat makkara ja liha överit etten voinut enää juhannuksen jälkeen syödä juurikaan lihaa. joten siirryin täysin yllätyksenä itsellenikin vegetaariseen ruokavalioon, joskin saatan silloin tällöin syödä liha annoksen esimerkiksi ravintolassa, mutta kaikki itse tekemäni ruoka on vegetaarista.

Oma suhtautuminen kasviksiini on aina ollut ihan okei, ei mitään suurinta herkkua mutta hyvin on alas mennyt. Kolme vuotta sitten päätin nostaa kasvisten määrää ruokavaliossani ja onnistunkin hyvin ja se johti siihen että alkuvuodesta siirryin pitämään yhden kasvisruokapäivän viikossa. mutten koskaan uskonut siirtyväni näin laajasti kasvissyöntiin. Heti juhannuksen jälkeisellä viikolla kävin ostamassa elämäni ensimmäisen kasvisruoka keittokirjan Kasvisruokaa koko perheelle, jossa on  hyvin määritelty reseptit sen mukaan miten paljon aikaa sinulla on ruokaa tehdä.  tällähetkellä teen suurimman osan ruuistani suoraan tästä kirjasta, tai mukaillen jotakin reseptiä.

 

 Tästä  innostuttuani on tullut läträiltyä myös vähän kermalla, leivällä, kookosmaidolla ja juustolla... ja tietysti kesä itsessään on minulle vaarallisinta aikaa syömisten ja juomisten suhteen ja illat ovat myös usein venyneet viinilasien äärellä. Sieltä tulevat siis loput plus kaksi kiloa.  Nyt hiljalleen alkaa paluu arkeen myös diettaamisen ja liikunnan osalta, en kesällä ole satunnaisia kävelyitä lukuunottamatta liikkunut ollenkaan. Tällä viikolla tarkoitus olisi tehdä yksi lenkki ja yksi salikäynti ja saas nyt nähdä miten heikolta alku tuntuu.  

Olen kesän kunniaksi kuvaillut uuden ruokavalioni ruokia todella paljon ja tässä loppuun kuvapläjäys erilaisista vegetaarisista kasvisruuista.

Riisinuudelia ja kikherhecurry

    

 Täytettyjä paprikoita sieni feta täytteellä 

 

Pasta rosso eli tomaatti porkkana kastike, pasta ja valkosipuliherkkusienet 

Kanttarellipasta 

 

Kasviswokki 

 

Tortillapizza kasvistäytteillä

                  

Tomaattipastaa fetalla

Papumuhennosta

vihreä curry kasviskeittoa

-kissankello

Mehulinko

Noin vuoden mehulingosta haaveiltuani sain sellaisen vihdoin kätösiini. Syntymäpäivälahjaksi saatu mehulinko oli parempaa kun olisin voinut kuvitellakkaan.  Ennen omaani en ollut koskaan päässyt moista kokeilemaan, mutta kaikenmaailman blogit ja dokumentit on kyseisistä tullut katsottua.

Nyt alkuviikon laitetta käytettyäni voin sanoa olevani rakastunut sekä totaalisen aloittelija. Aamuisin on tullut tehtyä niin monestakin blogista tuttu sitruuna-inkiväärishotti. Niin pahaa kun se onkin niin todellakin toimii ja saa ruuansulatuksen että nenän toimimaan!  Erityiskiitollinen olen tästä nyt kun jokavuotinen nuha pääsi taas yllättämään.  Shotin lisäksi olen tehnyt omena-päärynämehua sekä appelsiini-kiivi-viinirypälemehua. Viikonloppuna toivottavasti pääsee sitten kokeilemaan jotakin uutta.
Alku on kuitenkin ollut hieman hidas kun en ole reseptejä ehtinyt lukemaan joten en yhtään tiedä mitä kaikkia mehuja sitä voisikaan tehdä.  Tämä mahdollistaa niin paljon enemmän kuin vain "kosteat" hedelmät.

Lupaan kirjoittaa tänne parhaat reseptit kunhan ne löydän ja ehdottomasti suosittelen vastaavaa laitetta kaikille!

-Kissankello

Perus aamupalaa

Nykyään kyllästyttyäni smoothien tekoon aamuisin olen luonut itselleni kaksi erilaista aamupalaa jotka ovat hieman helpompi tehdä.

Olen löytänyt smoothien ja puuron tilalle vieläkin helpomman chia-puuron tai viiliä, marjoja ja chia siemeniä.

Chia siemenet laajenevat jopa yhdeksänkertaisiksi ja ovat todella terveellisiä, täyttäviä ja sisältävät paljon proteiinia ja mikä parasta eivät maistu puurolta vaan hedelmiin ja marjoihin yhdistettynä ovat raikkaita. Chia-puuron voi liottaa joko yön yli maidossa tai sekoittaa lämpimään maitoon sekoittaen samalla jolloin laajeneminen tapahtuu nopeammin. Tai kuten itse aamulaiskuudessani heitän ne vain viilin päälle ja syön.

Nyt on myös tullut lenkkeiltyä viitenä päivänä putkeen, huomenna ei kerkeä mutta perjantaina ajattelin taas mennä. Ihmeellisen hyvä fiilis syömisten ja lenkkeilyn suhteen ja kerrankin viikonloppu ei päässyt pilaamaan hyvin saavutettua laihis flowta!

Tuli myös kauppareissulla halpoja kukkasia vastaan joten oli pakko ostaa kotia piristämään. <3

-Kissankello

Seitiä kookoskastikkeessa

Juuri kun pääsin sanomasta että syön aina samoja ruokia, niin päätikin kokeilla jotakin uutta.
Päätin tänään kokeilla ensimmäistä kertaa ikinä tehdä seitiä kookoskastikkeessa. Annoksesta tuli niin hyvä että halusin jaksaa sen teillekin. Seiti on minulle sinänsä aika vieras kala etten ole sitä juurikaan kouluruoka-aikojen jälkeen syönyt, yllätyin huokeasta hinnasta josta kukkarokin kiittää. 400 gramman paketti maksoi vain reilut 2 euroa Lidlissä ja hintansa että makunsa puolesta jää kyllä jokaviikkoiseen käyttöön.

Seitiä kookoskastikkeessa.

2 palaa seitiä (200g)

1 dl kookosmaitoa  

1 rkl Creme Fraichea 

180 g kukkakaalia 

5 pientä herkkusientä 

1 kevätsipuli 

2 valkosipulinkynttä

mausteita

1. Sulatin seitin, laitoin sen vuuan pohjalle ja maustoin suolalla, pippurilla ja muutamalla tujauksella tabascoa.

2. Pilkoin kukkakaalin, sipulin sekä herkkusienet, laitoin ne kalan päälle ja lisäsin pikkuisen suolaa.

3.Sekotin pienessä kupissa kookosmaidon, crame fraichen sekä mausteet( soija, mustapippuri, tabasco, sweet chili kastike) murskasin mukaan valkosipulit, sekoitin ja kaadoin seoksen kaiken päälle.

4. paistoin uunissa 200 asteessa vajaa tunnin.

5. annoin vetäytyä 10 minuuttia ennen syömistä.

Ai että oli hyvää ja ihan erimakuista kuin yleensä syömäni ruoat.

Ajattelin muutaman viikon kuluttua ehkä aloittaa vähähiilihydraattisen dieetin kahdeksi viikoksi ja nyt yritänkin pikkuhiljaa totuttautua siihen suuntaan.  

Synttäreihin on jäljellä viisi viikkoa ja haluaisin sen olevan ohi siihen mennessä jotta voisin herkutella edes yhden päivän. Siihen asti herkkulakko pitää.

-Kissankello

Tonnikalapihvit

Heippa! Jaan tässä aivan mahtavan hyvän reseptin kanssanne. Kyseisen reseptin sain siskoltani ja jos jonkun asian kokee hyväksi niin sitä pitää tottakai jakaa.

Tonnikalapihvit

2 Purkkia tonnikalaa, Toinen maustamaton ja toinen maustettu. Minulla oli chilimaustettu
1 Purkki kermaviiliä
1 dl Korppujauhoja
2 Kananmunaa
Ruohosipulia
Valkosipulia
Mustapippuria
Valkopippuria
Suolaa

Ensin sekoitetaan korppujauhot, kermaviili sekä mausteet ja annetaan turvota hetken. Sitten laitetaan sekaan tonnikalat, sipulit ja kananmunat. Sekoitetaan hyvin.
 Paistelin pihvejä nelosella kolmen pihvin erissä ja niitä tulikin 11 kappaletta. Aivan tajuttoman hyvää. Näitä jäi vielä reilusti ylikin niin saa huomenna töihin evääksi.
Lisukkeena söin salaattia sekä puolikkaan perunan. Annoksesta tuli noin 305 kaloria.

-Kissankello

Kasvispiirakka

Tarkkaan en muista mistä tämän kyseisen ohjeen sain, mutta alunperin se oli feta pinaattipiirakkaa, josta muokkautui vähän omanlainen versio. Suosittelen tätä reseptiä kyllä kaikille, on erittäin helppo ja suht nopeakin. Itse syön tätä joko välipalana tai pääruokana salaatin tai jonkin muun kanssa. niinkun alkuperäisessä ohjeessakin muistaakseni sanottiin.

Kasvispiirakka

Tarvitset:

2 munaa

4 munanvalkuaista

1 dl maitoa

1 sipuli

3 valkosipulinkynttä

300 g Kasviksia, esim Tässä minulla oli pakastepinaattia, pakaste paprikaa ja pakaste parsakaalia

3 dl tummaa pikariisiä (eli 7,5 dl kypsää riisiä) (kannattaa keittää tarpeeksi pehmeäksi)

200 g fetajuustoa (tähän satsiin lisäsin vielä cheddar juustoa n. 100g)

1 rkl oliiviöljyä paistamiseen ja piirakkavuoan voiteluun

Mausteita, itselläni oli suola, pippuri, paprika ja grillimauste

1. Keitä riisi, laita keitinveteen suolaa. Kun olet keittänyt niin laita sivuun odottamaan. 

2. Sekoita yhteen munat, munanvalkuaiset, maito ja mausteet.

3. Pilko sipuli, paista sipulit ja kasvikset oliiviöljyssä

4. Siirrä sipulikasvis-seos isompaan kulhoon, lisää joukkoon riisi, murenna joukkoon feta, Raasta valkosipuli ja kaada mukaan muna-mausteseos. sekoita hyvin

5. Voitele piirakkavuoka öljyllä

6. Kaada valmis sotku piirakkavuokaan ja tasoita lastalla

7. Paista uunissa 220 asteessa 20-25 minuuttia kunnes on vähän ruskea. 

8. Tadaa! syö, jos antaa piirakan levätä hetken uunin jälkeen niin pysyy paremmin kasassa.

Nautinnollisia piirakkahetkiä!

-Kissankello

Ruokakuvia

Pahoittelen edelleen ruokapainotteisuuttani, mutta ajattelin että nyt olisi vielä kivempi postata kun on kuvia!
Viimeaikaisia ruokakuvia siis.


proteiinipannareita. Erittäin onnistuneita, sekä marjoja.

wokkivihanneksia ja munakasta.

kasvispiirakkaa

Lämminkuppi keittoa, pikaruokana kaverilla.

Ja sitten niitä Huonoja valintoja...

kahden valvotun yön ja juhlien jämät, juustoja, pommacia, keksejä sekä dippivihanneksia. 

Krapulapäivän huono valinta. Järkyttävä määrä muroja. Omiini en lisännyt sokeria.

Nyt loppupäivä ateriankorvikkeita... Ehkä ruokamorkkiskin katoaa. heh..

-Kissankello

Viimeaikaisia

Viime aikoina ruoka on näytellyt suurinta osaa elämässäni, joten kirjoitankin taas siitä. Nimittäin viime aikaisia syömisiäni paremmuusjärjestyksessä.

1. Bataattikeitto.
2. Kanawokki ja tuhat eri versiota siitä
3. Soijasuikale bolognese
4. Jauheliha tomaattikastike
5. Tonnikalasalaatti
6. Uunilohi
7. Munakas
8. Munakasmuffinssi
9. Kanakeitto
10. Ateriankorvikepirtelö

Olen myös hiljalleen unohtanut kirjata kiloklubiin syömisiäni, mutta aina välillä kun olen käynyt listaamassa päivän syömiseni niin ne menevät ihan oikein. Uskon että kiloklubin kautta olen oppinut arvioimaan paremmin ruokien määrää ja laatua ilman kirjaamistakin. Auttaa kyllä tavallisessa arjessa huomattavasti. Rakastan ruokaa enemmän kuin mitään ja ruoka onkin lähes aina mielessä. Nyt kysyisin vielä että onko teillä suositella jotakin hyvää reseptiä laihduttajan arki ruoaksi?

Olen myös huomannut että pastan, riisin ja perunan pois jättäminen ei ollutkaan niin vaikeaa kuin kuvittelin. Jotenkin sitä on aina tottunut syömään makaronimössöjä ja muita vastaavia ettei edes tajunnut että voisi elää ilman. Nykyään kuitenkin syön noin kerran viikossa jotakin noista, ja ihan vaan siitä syystä että jossain satutaan tarjoamaan ruokaa josta noita on vaikeaa nyppiä pois, tosin silloin otan vähemmän. Kohtuus kaikessa niin ei ne pienet määrätkään haittaa. Himoa hiilareihin en ole huomannut muutakuin silloin jos olen todella väsynyt tai juuri herännyt päikkäreiltä. Silloinkin tilanteen tunnistaa ja syö vaikka jotain kasviksia. Tänään aijon lähteä kreisibailaamaan ja toivotaan ettei tule juotua kuin muutama hassu ja paaaljon vettä. Hyvää viikon loppua muillekin!

-Kissankello

Maailman paras bataattikeitto

Minun mielestäni paras, lempiruokani, herkku jota teen joka viikko!

Bataattisosekeitto! Tässä siis reseptiä:

1 Bataatti (n.600-800g)
2 Porkkanaa
2 Sipulia
1 Kesäkurpitsa
200g Parsakaalia tai kukkakaalia (tai molempia sekaisin)
1-2 Lihaliemikuutiota
1 prk 2-2,5 dl Ruokakermaa

Ota iso kattila ja kaada sinne 1-1,5l kylmää vettä ja lisää lihaliemikuutio(t)
Kuori ainekset, pilko ne ja lisää kattilaan. Lisää mausteita (itse laitan 1/2 tl Pippuria. 1tl Paprikamaustetta, 3 ripausta tabascoa, 1 tl grillimaustetta ja sitten aina vähän jotakin maun mukaan. )
Keitä 30 min kunnes ovat todella pehmeitä.
Ota lientä toiseen astiaan ja laita sivuun.
heitä kerma keiton sekaan ja muussaa sauvasekoittimella tai blenderillä, lisää lientä toisesta astiasta sen mukaan kuinka juoksevaa keittoa tahdot. Wola valmista!
Tästä tulee minulle n. 5 annosta ja yhdessä annoksessa on n. 155 kaloria eli todella vähän.

Täyttävämpää keitosta saa kun ripottelee päälle lihasuikaleita, kanaa tai jauhelihaa. Hyviä herkkuhetkiä!

-Kissankello

Ateriankorvikkeet

Päätinpä kertoa vähän ateriankorvikkeistani. Olen aina ennen ajatellut että nämä ovat täyttä huuhaata ja perustuvat nälkään. Olimpas taas väärässä, tai ainakin osittain. Kyllähän varmasti onkin tuotteita jotka eivät jätä muutakun nälän ja kiukun eivätkä sisällä kunnon ravinto aineita. Nämä ovat kumminkin mielestäni tarpeeksi hyviä ja todella hyvän makuisia. Ensinnäkin inhoan kaikkea keino suklaan makua enkä siksi tahdo niitä itselleni. (poikkeuksena minttu suklaa jonka sain ystävältäni jonka makua en voi sietää! ja jota lisäänkin vain muiden sekaan jotta saan sen kulutettua). Itselläni on nyt kolme Herbalifen pirtelö ateriankorvikkeita mitä tykkään vetää aamuisin muun aamupalani seassa. Silloin tällöin juon näitä myös korvatakseni täysin aterian jos edellisenä päivänä on tullut syötyä huonosti tai jos on muutenvain sellainen olo että tahdon jotakin kevyempää, eli noin 2-4 kertaa viikossa aamiaisen lisäksi. No nyt tarkoituksena olisi korvata näillä 2-3 ateriaa päivässä. Katsotaan pystynkö, rakastan liikaa lämmintä ruokaa.

Tässä hieno rivi tuotteita eli Uusimpana tulokkaana Cappuccino jota en ole kerennyt vielä maistaa, mutta kahvin mausta tykkään muutenkin niin uskon että rakastan tätä. (sopii kuulemma jääpalojen kanssa kuin jääkahvina). Vanilja joka on ihan lempparini ja maistuu niiiiin hyvältä. Ja se minttu suklaa jota tosiaan inhoan enkä todellakaan osta sitä enää. Näihin kaikkiin on suosituksena juoda maidon kanssa, mutta menevät ihan hyvin myös veteen sekoitettuna. 

Toinen uusi tulokas on tämä Fitnesstukusta tilaamani M.R.P 2 Ateriankorvike joka toimii myös erinomaisena välipalana. Tässä on korkea proteiini pitoisuus. Makuna on mustikka vanilja joka on myöas erinomaisen hyvää, ja tätä ostinkin siskoni miehen suosituksesta. Hän treenaa paljon ja tietää jonkin verran näistä asioista joten luotin vihjeeseen ja ostin tämän. Painoa on 2 kiloa joten luulisi riittävän hetkeksi. Tämä on hitaasti imeytyvä joten se takaa nälän loitollapysymisen mikä on huippu juttu. Tuotetta olen siis kokeillut muutaman kerran ennen ostoa ja olen ollut tyytyväinen. 

"Proteiinin ja hiilihydraattien lisäksi yksi annos M.R.P 2 antaa puolet vitamiinien ja mineraalien päivätarpeesta. Kun haluat pudottaa painoa on tärkeää että et pelkästään laske kaloreita, vaan huolehdit myös vitamiinien ja mineraalien saannista." siinä on vielä suora lainaus fitnesstukun sivuilta. 

Tässä siis yhteiskuva uutuuksistani. 

Jos ihmettelette että miksi minulla on niin montaa eri laatua niin kyse on siitä että pidän vaihtelusta. enhän syö samaa ruokaakaan montaa päivää putkeen. Sekä uskon että tämä vaihtelu takaa sen etten kyllästy niin helposti näiden syömiseen/juomiseen. Näiden kaikkien hyvä puoli on lisäksi se että näiden sekaan voi laittaa lisäksi marjoja, hedelmiä, pähkinöitä ja oikeastaan kaikkea syötävää jolloin maku ja koostumus muuttuvat.

Loppuun vielä kuva pienestä keittiönurkkauksestani jossa tuppaa olemaan jo hieman täyttä.

Jos on kysymyksiä näihin liittyen niin vastaan mielelläni. 

-Kissankello

Superhelppo proteiinipannari!

Tai niin ainakin luulin...

Tein tämän Go eve Go:n ohjeilla elikkä :

- 1 banaani

- 0,5 dl proteiinijauhetta 

- 1 kanamuna

- 1 kanamunanvalkuainen

Noh selailin sitten muitakin reseptejä samalla ja katselin mikä olisi sellainen yleinen tapa tehdä.  Ohjeissa suositeltiin sekoittamaan sauvasekoittimella tai blenderillä. 

Virhe numero 1. Minulla ei ole sauvasekoitinta ja blenderi oli pesussa, eli sekoitin kaikki haarukalla. Ei tullut kovin silkkistä jälkeä.

Virhe numero 2.  En tajunnut kuinka paljon tuota tulee ja hulautin kaikki pannulle samaan aikaan. hups. Olisi ehkä voinut tehdä kaksi tai kolmekin..

Ehkä tämä vielä tästä. Olen kuullut että nämä palavat helposti joten paistelin hitaasti nelos asteella. Enkä vieläkään tiedä kuuluisiko nämä kääntää?? 

Virhe numero 3. No käänsimpä kuitenkin, kun en jaksanut odottaa. 

Lettu repesi kahtia...

Sainpa sen kuitenkin lautaselle ja päätin ottaa vielä viimeiset kuvat ...

Kunnes n. 2 sekuntia kuvan ottamisen jälkeen lautanen putosi lattialle ja meni tuhansiksi sirpaleiksi enkä saanut pelastettua kun ehkä neljäsosan..  enkä jaksanut enää kuvata sirpaleita lattialla.. huoh, ei kai tässä voi kuin nauraa. No lattialla käyneet letun jämät olivat kyllä hyviä siitä sentään plussaa!

En yleensä ole katastrofi keittiössä, mutta ilmeisesti tänään olin.

-Kissankello